Anisakis

Es un género de nematodos parásito, cuyo ciclo vital afecta a los peces y mamíferos marinos, en los que puede producir lesiones en su tubo digestivo.

Existe riesgo de adquirir este parásito tras la ingesta de pescado crudo o poco cocinado .

Síntomas

Dolor abdominal, náuseas, vómitos son algunos de los síntomas. En el 10% de los casos se acompañan de síntomas  sugerentes de reacción alérgica como una erupción cutánea.

Prevención